De kazen van boerderij de Groote Voort in Lunteren zijn niet alleen biologisch. Ze worden gemaakt van de melk van Jersey koeien die zonder antibiotica en hormoonvrij worden gehouden. De koeien mogen hun hoorns behouden en staan met enorm veel ruimte in de wei te grazen. In de winter gaan ze naar hun open ronde stal, zoals dat vroeger heel normaal was. De kaas krijgt een kort pekelbad en is daardoor minder zout. De bijzondere rijke smaak krijgt de kaas van de kruiden die de koeien eten.
De kaas heeft een intense smaak, heerlijk romig, gecombineerd met eiwitkristallen.
