Rijping van deze ham is 30 maanden. Op natuurlijke wijze gedroogd. Afkomstig uit Guijuelo, Salamanca, provincie in west Spanje die deel uitmaakt van de zogenaamde Dehesa; de weiden met kurkeiken, waar de Iberische varkens op rondlopen en zichzelf voeden met de eikels die in de herfst op de grond vallen, de bellotas.
Onze meest luxe ham!
