Omschrijving

VINIFICATIE: De druiven ondergaan schilinweking en vergisten in
RVS. De wijn rijpt zowel in grote houten vaten als in gebruikte
barriques.

GEUR & SMAAK: Robijnrode wijn met kenmerkende aroma’s van
kers, framboos, bosbes, kruiden en een lichte rokerigheid.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 15°C bij gerechten als
rundercarpaccio, stoofpotten met gevogelte of konijn, gebraden
kalfsmedaillons, gegrilde lamskoteletjes en rijpe kazen.

WEETJE: De aanplant in Duitsland van blauwe druivenrassen en met
name spätburgunder (pinot noir), is de afgelopen decennia flink
toegenomen. In Baden, Pfalz en de Ahr zijn de omstandigheden het
gunstigst en daar komen dan ook de beste Spätburgunders vandaan.